Sastojci:
- 4 očišćene prepelice
- 200 g šampinjona
- manja glavica crvenog luka
- 2 češnja bijelog luka
- na vrh noža timijana
- malo bosiljka
- začin od sušenog povrća papar, peršuna
- 50 gr kisele pavlake
- 1 dl belog vina
- malo ulja (ili maslaca)
Priprema:
Prepelice obariti u vodi (da budu poluobarene) sa malo začina i papra. Izvaditi ih i ocijediti. U posebnoj posudu izdinstati crni i bijeli luk sa malo masnoće, dodati iscjeckane šampinjone i njih do pola izdinstati. Skinuti posudu sa vatre i u nju staviti sve navedene začine. U posudu za pečenje uliti malo ulja (ili maslaca), poredati prepelice i preliti ih šampinjonima i ostalim sastojcima. Peći oko 35 minuta na 200 stepeni C, dok meso ne dobije blago rumenu boju. Služiti toplo, uz pire od krumpira ili kuhano povrće i bijelo vino.
