Sastojci:

  • 4 očišćene prepelice
  • 200 g šampinjona
  • manja glavica crvenog luka
  • 2 češnja bijelog luka
  • na vrh noža timijana
  • malo bosiljka
  • začin od sušenog povrća papar, peršuna
  • 50 gr kisele pavlake
  • 1 dl belog vina
  • malo ulja (ili maslaca)

Priprema:

Prepelice obariti u vodi (da budu poluobarene) sa malo začina i papra. Izvaditi ih i ocijediti. U posebnoj posudu izdinstati crni i bijeli luk sa malo masnoće, dodati iscjeckane šampinjone i njih do pola izdinstati. Skinuti posudu sa vatre i u nju staviti sve navedene začine. U posudu za pečenje uliti malo ulja (ili maslaca), poredati prepelice i preliti ih šampinjonima i ostalim sastojcima. Peći oko 35 minuta na 200 stepeni C, dok meso ne dobije blago rumenu boju. Služiti toplo, uz pire od krumpira ili kuhano povrće i bijelo vino.

 spar      interspar